Nhật Bản nổi bật với nền văn hóa lâu đời và những lễ hội đặc trưng, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán, hay còn gọi là Oshogatsu. Trong dịp này, các gia đình Nhật Bản chuẩn bị nhiều món ăn truyền thống để chào đón năm mới. Datemaki – món trứng cuộn ngọt, là một món ăn không thể thiếu trong osechi-ryori (bữa ăn Tết của người Nhật), mang trong mình những giá trị văn hóa và ý nghĩa sâu sắc. Hãy cùng tìm hiểu về Datemaki và sự liên kết đặc biệt của nó với không khí Tết tại Nhật Bản.
.jpg "Món Datemaki với hình dáng cuộn tròn, thể hiện sự tinh tế và ý nghĩa tượng trưng cho sự phát triển, học hành và thành công trong năm mới.")
1. Datemaki: Món trứng cuộn ngọt từ truyền thống
Datemaki là món trứng cuộn ngọt được làm từ trứng và bột cá (hoặc cá hồi xay nhuyễn), kết hợp với một chút đường và gia vị để tạo nên hương vị ngọt ngào, vừa dễ làm lại vừa đầy ý nghĩa. Đặc biệt, món ăn này không chỉ được yêu thích vì hương vị mà còn vì hình dáng của nó. Datemaki có hình dáng giống như những cuốn thư cổ của Nhật Bản, điều này khiến món ăn này trở thành biểu tượng cho lời chúc học hành tấn tới, đỗ đạt thành công.
Trong văn hóa Nhật Bản, cuốn thư cổ được xem là biểu tượng của kiến thức và học vấn. Vì vậy, việc sử dụng hình ảnh này trong Datemaki mang đến lời chúc cho những người trẻ tuổi có một năm học tập suôn sẻ, đỗ đạt và thành công trong sự nghiệp. Món trứng cuộn ngọt này trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Osechi-ryori, mang lại không chỉ hương vị thơm ngon mà còn là hy vọng và ước mơ cho một năm mới đầy may mắn và thành tựu.
2. Osechi-ryori: Mâm cỗ tết truyền thống của Nhật Bản
Trong dịp Oshogatsu, món Datemaki thường được bày biện cùng với các món ăn đặc trưng khác trong mâm cỗ Osechi-ryori. Đây là bữa ăn Tết truyền thống của người Nhật, được chuẩn bị từ trước để gia đình có thể thưởng thức trong suốt những ngày nghỉ lễ mà không cần phải nấu nướng. Mỗi món ăn trong Osechi-ryori đều mang một ý nghĩa tượng trưng cho những ước vọng tốt đẹp, như Kinton (khoai lang ngọt) tượng trưng cho sự phát tài, Kazunoko (cá trứng) biểu tượng cho sự sinh sôi nảy nở, và Kuromame (đậu đen) đại diện cho sức khỏe và sự siêng năng.
.jpg "Một mâm cỗ Tết truyền thống của Nhật Bản, bao gồm các món ăn như Datemaki, Kinton, Kazunoko và Kuromame, được bày biện đẹp mắt, thể hiện sự trang trọng của dịp Oshogatsu.")
Món Datemaki là một trong những món quan trọng không thể thiếu trong mâm cỗ Osechi-ryori, mang trong mình ý nghĩa cầu chúc thành công trong học tập và sự nghiệp, là món ăn gắn liền với ước mơ và hy vọng cho tương lai.
3. Ý nghĩa văn hóa của Datemaki
Datemaki không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa gắn liền với sự phát triển và may mắn trong năm mới. Trong ngày Tết Oshogatsu, việc ăn Datemaki là cách để các gia đình Nhật Bản gửi gắm những ước mơ về một năm mới đầy thành công, đặc biệt là trong học hành và công việc. Hình dáng cuộn tròn của Datemaki mang đến hình ảnh một con đường học vấn dài và liên tục, với hy vọng người dùng sẽ luôn đi trên con đường thành công.
Ngoài ý nghĩa văn hóa, món ăn này còn phản ánh sự tôn trọng và kính trọng của người Nhật đối với quá khứ, đồng thời chúc cho thế hệ trẻ có thể vượt qua mọi thử thách và đạt được những thành tựu mới trong năm mới.
4. Cách làm Datemaki tại nhà
Nếu bạn muốn thử làm Datemaki để cảm nhận không khí Tết Nhật Bản ngay tại nhà, dưới đây là công thức cơ bản để chế biến món trứng cuộn ngọt này:
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 6 quả
- Bột cá (hoặc cá hồi xay nhuyễn): 100g
- Đường: 2-3 thìa canh
- Xì dầu: 1 thìa canh
- Mirin: 1 thìa canh
Cách làm:
- Đánh tan trứng, sau đó cho bột cá, đường, xì dầu và mirin vào trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi trứng chín.
- Sau khi hấp xong, bạn có thể cắt trứng thành các miếng nhỏ và cuộn lại theo hình dạng mong muốn.
Món ăn này rất dễ làm và sẽ mang đến cho bạn một phần không khí Tết Nhật Bản ngay tại gia.
5. Không khí Tết Nhật Bản: Cùng thưởng thức và tận hưởng
Mùa Oshogatsu ở Nhật Bản không chỉ là dịp để thưởng thức những món ăn truyền thống mà còn là cơ hội để gia đình sum họp và cùng nhau chia sẻ những khoảnh khắc ý nghĩa. Trong suốt kỳ nghỉ này, người Nhật thường dành thời gian thăm viếng gia đình, bạn bè, và cầu nguyện cho một năm mới an lành, thịnh vượng.
Datemaki, món trứng cuộn ngọt truyền thống của Nhật Bản, không chỉ là món ăn ngon mà còn mang trong mình nhiều ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Với hình dáng giống như cuốn thư cổ, Datemaki là biểu tượng của sự học hành tấn tới, đỗ đạt thành công trong năm mới. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức không khí Tết Nhật Bản ngay tại nhà, để cảm nhận sự ấm áp và hy vọng của một năm mới đầy may mắn và thành công.
- Na Rine -